烟台金利昌食品有限公司

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一、        
蓬莱阁牌软冰淇淋粉

官方查询网站http://www.ytjlc.com/?huoban&wangxiaoyan3044335915    厂家咨询电话18853517326                     
蓬莱阁牌硬冰淇淋粉                                               
金冠硬冰淇淋粉 硬质冰淇淋粉分为打球冰淇淋粉和压花冰淇淋粉。

规格：1kg/袋 20kg/箱 25公斤/袋商标：蓬莱阁

价格：16元/千克    
200千克15元/千克   

特点：口感细腻、奶香浓郁、膨化率高、抗融性好，比同档次其他品牌普通冰淇淋粉口感更加滑爽。口味有：牛奶、草莓、香草、巧克力、哈密瓜、香芋、菠萝、青苹果、蓝莓、芒果、甜橙、水蜜桃、香蕉。制作方法：   一、硬质打球冰淇淋制作方法原料：原味硬质打球冰淇淋粉1000g、纯净水1500g、制作方法：

1.
取一干净容器加入称量好的纯净水，将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、影响口味）

操作步骤：1．把静置好的冰淇淋料倒进硬质冰淇淋机。2．压下感应磁头护栏，盖上塑料盖。3．按自动键，制冷时间16-20分钟。制作好停机。

    
4.准备干净冷冻好的份数盆接出来塑形装饰即可。

    
5.放进冰淇淋展示柜冷冻2小时即可出售。

    
6.使用打球器崴球装饰即可。

 二、压花冰淇淋的制作方法：原料：原味硬质压花冰淇淋粉1000g、纯净水2000g、制作方法：1. 取一干净容器加入称量好的纯净水，将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、）操作步骤：1．把静置好的冰淇淋料倒进硬质冰淇淋机。2．压下感应磁头护栏，盖上塑料盖。3．按自动键，制冷时间16-20分钟。制作好停机。4.冰淇淋机制好之后打进压花模具杯，重量为100-120g 盖上盖送冷冻柜速冻，（冷冻温度在-26左右）模具杯使用之前必须清洗干净擦干水分冷冻使用。

   
5.冷冻2-3小时之后放进-8至-16摄氏度冰箱保存即可（中间得

缓存4小时左右，放冰箱后隔每2小时得上下倒换一次）

    
6.取出缓存好的模具杯冰淇淋，打开下盖，放进压花成型机。按下往下键在机器下面拿套好的脆筒慢慢顺一方向转动至盛五分之一开始封尖即可。

    
 压花成型机使用注意：

按下往下键极为下压，往上极为往上松，一定不得用手去试机。四、其它蔬菜水果怪味冰淇淋制作参考黄瓜果蔬冰淇淋原料：原味硬质冰淇淋粉1000g、纯净水1000g、黄瓜汁1000g、或者是其它水果汁。选料：1.汁多肉少，2.不变色，3.哈密瓜、草莓、葡萄选无子的、西红柿打碎制作方法：

1.
取一干净容器加入称量好的纯净水、加入黄瓜汁或其它水果汁。将冰淇淋粉徐徐倒入容器、期间打蛋器不停顺一个方向搅拌，搅拌3-5分钟将搅拌好的浆料在常温下或保鲜柜里静置20-30分钟后即可。（如静置时间不够、打出的冰淇淋会产生冰渣、影响口味）

2.把静置好的冰淇淋浆料倒入准备好干净的机器进行生产。注：蔬菜汁或水果汁加多少可依各人口味。操作步骤：1．把静置好的冰淇淋料倒进硬质冰淇淋机。2．压下感应磁头护栏，盖上塑料盖。3．按自动键，制冷时间16-20分钟。制作好停机。4.准备干净冷冻好的份数盆接出来塑形装饰即可。

    
5.放进冰淇淋展示柜冷冻2小时即可出售。

    
6.使用打球器崴球装饰即可。

    
7.也可使用压花模具杯制作压花冰淇淋。